ALLABONA - Davvero toscano
Il cliente apre attività di ristorazione tipici toscani nelle città di maggior affluenza come Pisa, Lucca, Firenze, Milano, Roma etc. partendo prima dalle città toscane e successivamente le altre. I ristoranti, al loro interno, avranno un concept molto chiaro e ben identificativo.
I ristoranti saranno di due tipologie: con somministrazione assistita e senza. I primi ad essere realizzati saranno quelli con somministrazione assistita. Ogni ristorante servirà un’ampia scelta di antipasti, primi piatti, secondi piatti, dolci e piatti unici accompagnati da bevande sia alcoliche che non.
● Tipicità e tradizione: Piatti e sapori tipici, ricette preparate secondo le più antiche
tradizioni toscane. Il mood deve rispettare la tradizione e la tipicità
● Veloce ma di qualità : Le portate che prepareranno i ristoranti sono di altissima
qualità ma allo stesso tempo semplici e veloci come del resto la tipica tradizione
culinaria toscana.
● Eco-sostenibilità : i ristoranti utilizzeranno piatti compostabili ad esempio in modo da
non gravare l’ecosistema con rifiuti indifferenziabili e lavaggi in lavastoviglie con
saponi etc.
● Bio/green: alcuni dei prodotti che utilizzerà il ristorante sono certificati BIO. L’utilizzo
di corredi “green” (inteso come stile) è molto apprezzato dalla proprietà dei ristoranti
● Moderno : Sarà apprezzato uno stile che richiami la toscanità senza scadere nel
banale integrando alcuni elementi tipici e tradizionali con altri più globali e moderni.
